Uma flor de CBD pode ser seca sem ser verdadeiramente refinada. Após a colheita e a secagem, inicia-se outra etapa: o curing. Esta fase permite que a flor continue a sua evolução, nomeadamente no que diz respeito à sua textura e ao seu perfil aromático.
O essencial a reter
A cura ocorre após a secagem, para refinar progressivamente as flores.
Esta etapa contribui para a estabilização da textura e do perfil aromático.
Um bom processo de maturação depende do tempo, da supervisão e de condições controladas.
Índice
Depois da secagem, a flor ainda não está totalmente pronta
Secagem e cura: duas etapas bem distintas
A colheita marca o início de um longo trabalho de preparação. Depois de cortadas as flores, o produtor tem de secá-las para reduzir progressivamente o seu teor de água. Mas, quando esta etapa está concluída, a flor ainda não atingiu o seu estado final.
É aqui que entra o curing, também chamado de maturação. Ao contrário da secagem, que visa principalmente eliminar o excesso de humidade, esta fase consiste em deixar a matéria vegetal evoluir mais lentamente em condições controladas.
Durante a secagem, a flor perde uma quantidade significativa de água. Esta etapa deve ser suficientemente gradual para evitar que o material seque de forma demasiado brusca. Uma vez concluído este processo, ainda permanece alguma humidade residual no interior da flor.
Começa então o processo de cura. O objetivo já não é simplesmente secar, mas sim permitir que essa humidade residual se distribua progressivamente pela flor. O material continua assim a evoluir antes de ser considerado pronto.
O que continua a evoluir na flor
Uma flor não interrompe todas as suas transformações assim que fica seca ao toque. A sua matéria vegetal continua a estabilizar-se e a humidade ainda presente pode redistribuir-se progressivamente. O perfil aromático também evolui. Algumas notas vegetais muito marcantes após a secagem podem perder intensidade, permitindo que as características aromáticas próprias da variedade se destaquem mais.
A cura funciona, portanto, como um período de transição entre a secagem e o produto acabado.
Uma etapa de maturação, não apenas um meio de conservação
O termo «curing» pode dar a impressão de que se trata simplesmente de armazenar as flores durante várias semanas. Não é bem assim.
O amadurecimento exige um controlo das condições em que as flores evoluem. O excesso de humidade pode comprometer a sua qualidade, enquanto um ambiente demasiado seco pode provocar uma perda excessiva de flexibilidade e aromas.
A flor deve poder continuar o seu desenvolvimento sem ser sujeita a condições que possam prejudicá-la.
O que é que o processo de cura altera realmente numa flor de CBD?
Os aromas ganham em complexidade
O perfil aromático constitui um dos aspetos mais interessantes do envelhecimento. As flores de cânhamo contêm, nomeadamente, terpenos, moléculas aromáticas responsáveis por grande parte das suas características olfativas.
Após a secagem, algumas flores podem ainda apresentar um aroma muito vegetal. Com um processo de maturação devidamente controlado, este perfil pode evoluir e revelar notas mais distintas.
Isso não significa que o processo de cura transforme sistematicamente uma flor num produto mais aromático. A genética, as condições de cultivo, a colheita e a secagem já desempenham um papel fundamental. O envelhecimento permite, sobretudo, realçar e estabilizar o perfil obtido ao longo do processo.
A textura também muda
A cura também influencia a textura da flor. Um produto devidamente curado conserva geralmente uma certa flexibilidade, sem estar húmida nem mole.
Por outro lado, uma flor demasiado seca pode tornar-se quebradiça e perder parte das suas qualidades olfativas e gustativas. Uma flor que permanece excessivamente húmida constitui um ambiente propício ao desenvolvimento de bolor.
Que influência tem no CBD?
A cura não serve para criar CBD, uma vez que os canabinóides já estão presentes na planta antes desta fase de aperfeiçoamento.
O interesse do processo reside mais ao estado geral da flor após a colheita. O produtor procura estabilizar progressivamente a matéria-prima e preservar da melhor forma possível os seus diferentes constituintes.
As condições de conservação continuam a ser igualmente essenciais. Uma exposição excessiva ao calor, à luz ou ao oxigénio pode afetar certos compostos presentes na planta. O «curing» pode, portanto, ser entendido como um conjunto de práticas destinadas a preservar as características do produto até ao seu acondicionamento.
Como saber se uma flor de CBD foi devidamente refinada?
O tempo não é tudo
Não existe um período de tempo único que garanta que uma flor esteja devidamente amadurecida. O resultado depende de vários fatores (variedade cultivada, densidade das flores, teor de humidade após a secagem e condições de conservação).
É por isso que um produtor experiente não se limita a seguir um calendário fixo. Ele observa a evolução das suas flores e adapta o processo em função do seu comportamento.
Este acompanhamento é tão importante quanto o próprio período de maturação. Um período de maturação demasiado curto pode deixar a flor ainda instável, enquanto um ambiente inadequado pode comprometer o resultado, mesmo após várias semanas.
Os indícios a ter em conta
Para avaliar uma flor, podemos concentrar-nos em três elementos: o seu aspeto, a sua textura e o seu perfil aromático.
Uma flor devidamente preparada apresenta, geralmente, uma estrutura bem conservada e uma textura que não é nem excessivamente húmida nem completamente seca. O seu aroma deve também ser identificável e coerente com o perfil anunciado.
Mas nenhum destes critérios constitui uma prova absoluta. Uma boa aparência, por si só, não garante um curado bem-sucedido, tal como uma ligeira variação de cor não significa automaticamente que a flor tenha sido mal curada.
Pierre Gauthier
Apaixonado pela fitoterapia e pelas alternativas naturais, estudo as propriedades do CBD há vários anos. A minha abordagem é simples: analisar os estudos científicos para lhe oferecer conselhos claros e acessíveis.
O meu objetivo? Ajudá-lo a orientar-se no mundo do CBD para recuperar o equilíbrio no dia a dia, entre serenidade e vitalidade.
