Como fazer manteiga com CBD

Presente naturalmente no cânhamo (ou cannabis), o CBD (ou canabidiol) é um canabinóide que tem inúmeros efeitos positivos no nosso corpo. Entre as propriedades do CBD, a mais conhecida e reconhecida é a sua ação relaxante. E, ao contrário do THC, também presente na cannabis, o CBD não causa dependência nem produz efeitos psicotrópicos.

A High Society apresenta-lhe uma receita de manteiga com CBD para dar um toque de originalidade aos seus pratos e proporcionar-lhe um momento que é ao mesmo tempo delicioso e relaxante.

O nosso corpo necessita de gorduras saudáveis, presentes, por exemplo, no azeite, na manteiga, no peixe, etc., para lhe fornecer determinados nutrientes, como os ómega 3 e 6, que ele não consegue sintetizar por si próprio. Por outro lado, o CBD e os outros canabinóides presentes na cannabis são lipofílicos; ou seja, precisam de se ligar à gordura para serem assimilados pelo nosso organismo e, assim, libertar todos os seus princípios ativos.
 

Entre os benefícios do CBD, destacam-se:

• Uma redução do stress e da ansiedade
• Uma redução da inflamação
• Uma melhor digestão
• Alívio da dor

Para combinar os benefícios de uma boa gordura com os do CBD, nada melhor do que a manteiga. Um ingrediente multifuncional que pode ser consumido tanto sozinho, numa fatia de pão, como numa receita de bolo mais elaborada, passando, claro, pelo clássico prato de massa com manteiga.

A manteiga com CBD é uma manteiga na qual foram infundidas flores de CBD. Para a nossa receita, tem duas opções: se procura um sabor leve e subtil, aconselhamos a utilização de trimmings. Se, pelo contrário, deseja uma manteiga com um sabor mais pronunciado, opte pelas flores de CBD. Como esta receita requer 25 g de produto, recomendamos a nossa seleção deCBD a 1 € o gramapara preparar uma manteiga potente e saborosa sem esvaziar a sua carteira.

Tous nos produits CBD High Society ont un taux de THC < 0,2% et respectent ainsi les lois française et européenne, vous assurant ainsi une consommation en toute légalité.

• 25 g de flores de CBD ou de aparas, conforme a sua preferência
• 250 g de manteiga sem sal ou óleo de coco
• 1 litro de água
• 1 tigela
• 1 panela
• 1 peneira
• 1 recipiente com tampa para guardar a sua manteiga

Antes de começar a preparar a sua manteiga com CBD, é necessário descarboxilar as suas flores de CBD ou os seus resíduos de colheita. Sob a ação do calor (neste caso, do seu forno), os canabinóides presentes no cânhamo tornar-se-ão ativos. Se não passar por esta etapa, a sua manteiga não irá incorporar nenhum dos benefícios do CBD. 

Para descarboxilar as suas flores, basta, numa primeira fase, triturá-las até ficarem em pó, o que permitirá aumentar a sua absorção pelo organismo.

Em seguida, espalhe-os no tabuleiro (eventualmente coberto com papel vegetal) e deixe cozer durante 40 minutos a 110 graus. Lembre-se de mexer de vez em quando para que o CBD aqueça uniformemente.

Assim que a descarboxilação estiver concluída, pode dar início à etapa da infusão. Para tal, aqueça 1 litro de água, reduzindo o lume antes dos primeiros sinais de ebulição. Em seguida, adicione cuidadosamente a manteiga, baixando o lume para o mínimo. Tenha cuidado para não se queimar. A água é essencial para evitar que a manteiga queime na panela. Assim que a manteiga derreter, adicione as suas flores moídas ou os seus resíduos. É aqui que a etapa de infusão começa realmente. Deixe a mistura em infusão em lume brando durante, no mínimo, 3 horas e até 24 horas. Quanto mais tempo deixar as flores de CBD a cozer, mais rico em canabinóides ficará o seu manteiga e mais sentirá os efeitos relaxantes. O seu manteiga está pronto quando conseguir distinguir claramente duas camadas de líquido separadas: o óleo por cima e a água por baixo.

É hora de passar à etapa de filtragem. Para isso, nada mais simples: transfira a mistura obtida para uma tigela, despejando-a por cima de um coador. Este irá permitir filtrar os pedaços maiores de flores de CBD ou de aparas contidos na sua manteiga. Se ainda restarem pequenos pedaços, pode repetir esta etapa, filtrando novamente a sua manteiga com a ajuda de um filtro de café.

Antes de saborear a sua manteiga com infusão de CBD, resta-lhe ainda um último passo: terá de a colocar no frigorífico durante várias horas para que endureça. Assim que solidificar, basta recolher a sua manteiga de CBD raspando suavemente a parte superior da mistura, tendo o cuidado de não a misturar com a camada inferior composta por água.

A sua manteiga com CBD está agora pronta a consumir. Recomendamos que a guarde no frigorífico até 2 semanas, num recipiente fechado, para evitar que ranceje.

A manteiga de CBD pode ser adicionada, conforme desejar, a todos os seus pratos. No entanto, evite aquecê-la em demasia, por exemplo, colocando-a diretamente numa frigideira quente. Isso poderia alterar os canabinóides presentes e, consequentemente, atenuar os seus efeitos.

Além disso, pode aromatizar a manteiga ao seu gosto: especiarias, ervas provençais, citrinos, coco, baunilha… Se for esse o caso, lembre-se de as incorporar na preparação no momento da infusão.

Para as suas saladas, pizzas e outros pratos, pode também experimentar a nossa receitade azeite com infusão de CBD.

É possível fazer manteiga com qualquer variedade de flores de CBD. No entanto, dependendo da sua preferência, pode escolher variedades com aromas mais ou menos adocicados.