Ingerir CBD: o que é preciso saber antes de cozinhar

Os adeptos do CBD já estão convencidos: cozinhar com CBD como ingrediente já não é uma raridade nos dias de hoje. No passado, a cannabis era associada apenas ao bolo alucinógeno, o «space cake». Mas hoje em dia, existem blogs inteiros dedicados à criação de receitas originais que combinam bem com óleo de CBD ou outros produtos derivados do CBD.

Se gosta de passar tempo na cozinha e aprecia os efeitos do CBD, encontrará aqui todas as informações necessárias para preparar deliciosas receitas com o seu CBD preferido. Este guia irá ajudá-lo a adquirir os conhecimentos básicos necessários antes de explorar as nossas receitas com CBD.

O CBD é um composto natural presente na cannabis. Ao contrário do seu homólogo mais famoso, o THC, o CBD não produz efeitos psicoativos. Isto significa que o consumo de produtos com CBD não o deixará «pedrado». Por outro lado, poderá usufruir de inúmeros benefícios potenciais para a saúde.

Foi demonstrado que o CBD alivia a ansiedade e a dor e pode reduzir a inflamação. Além disso, melhora a qualidade do sono e reduz os níveis de stress. Atualmente, o CBD está a ser estudado pelo seu potencial no tratamento de várias outras doenças, tais como a doença de Alzheimer, o cancro e a doença de Crohn.

Como sabem, as tendências de estilo de vida mais em voga provêm geralmente dos Estados Unidos. Os americanos são, sem dúvida, muito talentosos a propor novos conceitos, mas também são muito hábeis a comercializá-los. A primeira referência a alimentos que contêm canábis remonta ao ano 2000 a.C. na Índia. Já as antigas populações orientais consumiam canábis nas suas bebidas durante rituais.

O consumo de canábis na alimentação, no sentido moderno, decorre, portanto, da criação americana dos «edibles». Trata-se de produtos à base de canábis, caseiros ou fabricados industrialmente, vendidos na Califórnia. De facto, os pioneiros da cultura da canábis contribuíram amplamente para a expansão desta tendência no início da década de 1960, nomeadamente com a ajuda de chefs famosos e das suas receitas únicas à base de canábis.

Esta tendência espalhou-se pela Europa e, atualmente, o mundo inteiro consome canábis na alimentação como se fosse uma planta como qualquer outra. A comunidade do CBD não é exceção. Ela propõe não só adicionar CBD às suas receitas, mas também consumir produtos comestíveis à base de CBD (chocolate, doces, mel, chá, café, etc.).

Vários estudos demonstraram que o CBD tem inúmeros benefícios. Em termos mais simples, imagine o sistema endocanabinóide do nosso corpo como uma rede complexa de enzimas, neurotransmissores e recetores. Estes desempenham um papel vital no funcionamento do nosso sistema nervoso central. Este sistema controla uma vasta gama de atividades, incluindo a dor, o controlo motor, a memória, a fome, a inflamação, etc. Como já deve ter percebido, o CBD atuaria diretamente sobre este sistema, daí as suas propriedades anti-stress e calmantes.

O CBD é uma ferramenta poderosa que atua sobre o sistema endocanabinóide do nosso próprio corpo. Acredita-se que reduza a inflamação, ao mesmo tempo que equilibra o sistema imunitário e previne o stress oxidativo. O nosso corpo produz os seus próprios canabinóides e o sistema imunitário deteta os canabinóides que consumimos.

O sistema endocanabinóide está em constante evolução. Pode ser afetado por vários fatores, tais como doenças autoimunes, inflamação e outros problemas. O CBD poderia ser utilizado para corrigir esse desequilíbrio e ajudar o sistema a funcionar corretamente. Ele ativaria vários processos antioxidantes e anti-inflamatórios que atuariam diretamente nas células imunitárias.

O canabidiol pode ser uma excelente solução para quem deseja desfrutar de um sono de melhor qualidade. Ajuda as pessoas a adormecerem mais rapidamente, o que é particularmente benéfico para quem sofre de insónia.

Além disso, a investigação sobre o CBD revelou resultados promissores no tratamento de tipos de cancro como as metástases mamárias. Esta substância parece inibir um gene que favorece o crescimento das células cancerígenas em muitos tumores malignos. A investigação nesta área ainda está em curso, mas os primeiros resultados são encorajadores.

Tendo em conta o exposto, incorporar o CBD na sua alimentação só pode ser benéfico para si. Este suplemento será ainda mais adequado para si se sofrer dos problemas mencionados, tais como insónia, stress e inflamação.

A variedade de receitas possíveis com o CBD é ilimitada. Com o CBD, pode preparar pratos, sobremesas, bebidas, petiscos e muitas outras receitas. Cada receita será adaptada ao seu consumidor, especialmente no que diz respeito à dosagem do CBD.

As nossas receitas sugerem sempre uma dose média, nem demasiado forte nem demasiado fraca. Isto é adequado para qualquer tipo de consumidor, mesmo para aqueles que nunca consumiram CBD.

A nossa sugestão: Nas primeiras receitas, comece com uma dose pequena e aumente-a conforme desejar e de acordo com a sua sensação.

O CBD pode ser utilizado para diversos fins, e uma excelente forma de o fazer é incorporá-lo nas suas refeições. Para tirar partido dos benefícios deste composto na cozinha, terá de tomar algumas medidas essenciais para proteger a sua saúde.

Em vez disso, prepare você mesmo os seus óleos com infusão de CBD. Trata-se de uma forma muito mais económica de incorporar o CBD na sua cozinha.

Os óleos de CBD podem queimar a temperaturas moderadamente elevadas. Adicione o óleo de CBD depois de retirar os alimentos do lume para manter a potência dos alimentos cozinhados a temperaturas mais elevadas. Pode utilizar o óleo de CBD, por exemplo, em molhos e vinagretes que são cozinhados a baixa temperatura. 

Além disso, para cozinhar com CBD, é necessário ter em conta a temperatura de cozedura. Com efeito, o aquecimento controlado do canabidiol aumenta o seu rendimento. Temperaturas de cozedura superiores a 185 °C não são benéficas para o CBD. Com efeito, isso afetará certos ingredientes ativos, como os terpenos. As propriedades terapêuticas do CBD serão então alteradas. Por isso, recomenda-se cozinhar o CBD em lume brando.

O CBD é lipossolúvel. Isto significa que, quando combinado com gordura, o corpo absorve-o melhor. O CBD pode ser solubilizado em praticamente todos os óleos, incluindo o de azeitona, de coco, MCT e de abacate. No entanto, existem diferenças entre os óleos, nomeadamente em termos de sabor, benefícios para a saúde e temperaturas de cozedura.

O CBD demora mais tempo a ser metabolizado pelo organismo do que as gotas de CBD que se colocam debaixo da língua. Por esse motivo, é preciso ter paciência antes de começar a ver os resultados. Tudo o que é ingerido através da alimentação tem de passar pelos intestinos e pelo fígado antes de entrar na circulação sanguínea. O CBD, por outro lado, contorna o intestino e o fígado quando é tomado debaixo da língua. Consequentemente, entra diretamente na circulação sanguínea.

A maioria das receitas com óleo de CBD destina-se à confeitaria. Principalmente porque o chocolate e o açúcar permitem mascarar mais facilmente o sabor do CBD. Mas o óleo de CBD também pode ser utilizado para preparar pratos salgados. No entanto, neste caso, é possível incluir ingredientes que mascarem o sabor do CBD. As receitas culinárias que utilizamóleo de CBD não eram comuns até há alguns anos. Atualmente, estão disponíveis centenas de deliciosas receitas com CBD.

Na cozinha, é preferível utilizar óleos de CBD de produtores de renome e de alta qualidade. Ou seja, aqueles que foram cuidadosamente testados por laboratórios independentes para garantir a sua segurança. 

Procure, portanto, produtos que contenham aromas naturais e óleos veiculares biológicos, bem como outros ingredientes alimentares. Além disso, utilize óleos de CBD prontos a usar em vez de tinturas, para poupar tempo e dinheiro. 

O cânhamo é uma planta com a capacidade de absorver substâncias químicas do seu ambiente, sejam elas benéficas ou prejudiciais à saúde. Por esta razão, a luz e o calor podem afetar os canabinóides. Isto afeta inevitavelmente a qualidade dos seus diferentes ingredientes, bem como os seus benefícios. Deve, então, certificar-se de que o produto é bem conservado, de preferência num local fresco e escuro, para manter a sua qualidade e, assim, evitar perdas devido à degradação do CBD.

No que diz respeito às bebidas, a flor de CBD é a forma mais comummente utilizada. 

No que diz respeito à utilização das flores de CBD, costuma-se usar entre 1 e 2 g nas receitas. Mas, antes de mais, é necessário passar pela etapa de descarboxilação. Trata-se de uma etapa bastante importante que permite ativar os canabinóides. Para tal, pré-aqueça o forno a 110 °C e, em seguida, espalhe as flores numa assadeira forrada com papel vegetal. Quando o forno estiver quente, coloque a assadeira com as flores no forno e cozinhe durante 40 minutos. Para as suas preparações culinárias que exijam vários gramas, opte pelo nossoCBD a 1 € o grama: é a solução mais económica para infundir os seus óleos e manteigas sem comprometer a qualidade.

Nas saladas, o óleo de CBD é geralmente adicionado ao molho. Outros adicionam flores esmagadas como guarnição.

Nos bolos, o leite com CBD é perfeito. O mais importante é não ultrapassar os 160 °C (acima dessa temperatura, as moléculas de CBD deterioram-se), para que o leite não evapore.

Quanto à dosagem de CBD nas suas formulações, esta dependerá do seu consumo e das suas preferências. O CBD tem um efeito diferente consoante o peso corporal. O resultado dependerá também do objetivo da utilização, do sexo e da reação do organismo.

Experimente várias vezes até encontrar a dose certa. Comece com uma dose baixa e vá ajustando gradualmente. 

O CBD tem sido um tema muito em voga ultimamente. E por uma boa razão! Este composto natural tem inúmeros benefícios potenciais para a saúde. Se está curioso para saber como incorporar este ingrediente relaxante na sua cozinha, descobrimos o que é o CBD, as vantagens de cozinhar com ele e como usá-lo nas suas próprias receitas. Além disso, demos-lhe algumas dicas para escolher os melhores alimentos para estimular a absorção dos produtos com CBD. Se quiser saber mais sobre o CBD, encontrará várias informações interessantes no nosso site!