Receitas: o seu menu com CBD especial para as festas de fim de ano

Este ano, devido ao grande entusiasmo que as nossas receitas com CBD suscitaram, decidimos propor-vos um menu completo com entrada, prato principal e sobremesa à base de canabidiol para 4 pessoas. 

400 g de filete de dourada

1 limão

2 limas

1/2 cebola roxa

10 cl de leite de coco

1 g deflores de CBD

1 malagueta pequena

2 gotas de tabasco

Coentros

Sal

Pimenta

Azeite

Passo 1:Começamos por descarboxilar as flores de CBD. Para isso, esfarelamos as flores e colocamo-las no forno a 110 graus durante 40 minutos. 

Passo 2:Deixa-se o CBD em infusão no leite de coco. Para isso, deita-se o leite numa panela e coloca-se em lume muito brando (o leite não deve ferver). Em seguida, adicionam-se as flores e deixa-se cozinhar em lume brando durante pelo menos 1 hora, mexendo de vez em quando.

Passo 3:Entretanto, corte os filetes de dourada em cubos, retirando as espinhas, se houver. Corte a malagueta em pedaços pequenos e reserve. Pique a cebola em pedaços pequenos. 

Passo 4:Numa saladeira, misture a dourada, a cebola e a malagueta. Adicione um fio de azeite, o tabasco e o leite de coco com CBD. 

Passo 5:Esprema os limões e as raspas e, em seguida, adicione-os à saladeira.

Passo 6:Misture antes de temperar e reserve no frigorífico durante 1 hora antes de servir.

250 g de manteiga

5 g de flores de CBD

4 filés de veado

1 kg de batatas

20 cl de vinho branco

4 chalotas

300 g de cogumelos

1 colher de sopa de caldo de vitela

2 colheres de sopa de natas espessas

1 colher de chá de Maizena

1 campânula para defumar

Para preparar a sua manteiga de CBD caseira sem aumentar a conta da refeição festiva, pode utilizaro nossoCBD a 1 € o grama. Estas flores são perfeitas para infusões e para fumar, graças à sua excelente relação qualidade-preço.

Passo 1:Começamos por preparar a manteiga de CBD. Para isso, descarboxilamos as flores de CBD. Esfarele as flores e coloque-as num tabuleiro de ir ao forno, levando-as ao forno durante 40 minutos a 110 graus. Guarde uma ou duas flores para fumar.

Passo 2:Derreta a manteiga em lume muito brando (não deve ferver nem cozinhar) em 1 litro de água. Deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 4 horas. Quando a manteiga começar a flutuar, está pronta. Basta filtrar a mistura para retirar as flores. Depois de recolher a mistura de água e manteiga, basta colocá-la no frigorífico durante 24 horas. A manteiga solidificará na superfície e só terá de a retirar. Está pronta para ser utilizada na cozinha.

Passo 3:Corte as batatas ao meio no sentido do comprimento, coloque-as num tabuleiro, salgue e leve ao forno durante 50 minutos a 200 graus. 

Passo 4: Passamosagora à preparação da carne. Calcule entre 150 e 200 g de carne por pessoa. Comece por saltear a carne numa frigideira em lume médio. Assim que a carne estiver dourada dos dois lados, coloque-a sob uma campânula durante alguns minutos (dependendo do ponto de cozedura desejado) com uma flor de CBD que terá previamente acendido. Ao queimar, irá conferir à carne um sabor original a cânhamo. Pode, em seguida, deixar a carne no forno durante alguns minutos a 110 graus para a manter quente.

Entretanto, desengace a carne com vinho branco, deitando-o na frigideira. Reserve. Refogue as chalotas e, em seguida, adicione os cogumelos. Quando estiverem refogados, junte as natas, a Maïzena e o caldo de vitela. Misture bem e sirva com a carne. 

Passo 5: Sirva as batatas, colocando uma noz de manteiga com CBD em cada uma delas. Agora é só saborear! 

150 g de açúcar refinado

160 g de natas frescas

100 g de amêndoas laminadas

100 g de casca de laranja cristalizada

50 g de pinhões

150 g de chocolate preto ou de leite, conforme a sua preferência

50 g de mel com CBD

Passo 1:Corte as laranjas cristalizadas em pedaços pequenos e coloque-as numa saladeira juntamente com as amêndoas laminadas e os pinhões.

Passo 2:Numa panela, misture as natas, o mel com CBD e o açúcar. Deixe ferver e deixe cozinhar durante cerca de 5 a 7 minutos, mexendo regularmente.  

Passo 3:Deite a mistura na saladeira e misture tudo.

Passo 4:Pré-aqueça o forno a 150 graus. Entretanto, numa assadeira forrada com papel vegetal, coloque a massa com uma colher de sopa, formando pequenas bolinhas. Também pode usar cortadores de massa. 

Passo 5:Leve ao forno durante 10 a 15 minutos até ficarem dourados e, em seguida, deixe arrefecer.

Passo 6:Derreta o chocolate em banho-maria. Cubra cada florentino com chocolate derretido apenas de um lado e, em seguida, coloque-os no frigorífico durante 10 minutos. 

E pronto! Esperamos que apreciem todos os aromas e benefícios do CBD nestes 3 pratos festivos. 

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