Atualmente, os investigadores estão a estudar ativamente a possibilidade de uma nova fonte de rendimento para os produtores de cânhamo. Embora já esteja intimamente ligado ao cultivo de cereais, fibras e flores, os seus rebentos estão atualmente a ser testados no âmbito de um novo cultivo de vegetais de folhas verdes.
O cânhamo, o alimento do futuro para as nossas saladas?
Segundo os investigadores da Universidade do Arizona, os rebentos de cânhamo têm todas as hipóteses de se tornarem o próximo superalimento das nossas saladas.
O Sr. Masson, um agricultor que vive no Arizona, decidiu plantar 17 variedades diferentes de cereais e fibras de cânhamo nos campos de ensaio de Yuma, e procede à colheita das folhas de cânhamo aproximadamente a cada 18 dias. Segundo ele, os rebentos jovens de cânhamo crescem tão rapidamente como as ervas daninhas. A sua cultura acabou mesmo por florescer, o que lhe permitiu eliminar parcialmente o sabor amargo da folha de cânhamo!
Embora ainda estejam a decorrer estudos sobre o assunto, parece também que os rebentos de cânhamo possuem um elevado valor nutricional. «Quando os comemos, são muito consistentes», explica o Sr. Masson a respeito dos rebentos de cânhamo. «Consegue-se sentir as fibras a passar pelo corpo; apesar de serem agradáveis e tenras, contêm ainda muitas fibras.»
Testes de sabor
De um total de 17 variedades testadas por um painel de 89 voluntários, cinco delas destacaram-se particularmente pela sua qualidade gustativa.
O Sr. Masson conta que os consumidores ficaram especialmente entusiasmados com os rebentos jovens de cânhamo, com sabores mentolados e frutados, que apresentam também notas florais. Se desejar explorar por si mesmo esta riqueza de terroirs,anossaflor de CBD do mêspermite-lhe descobrir todos os meses uma nova joia efémera, selecionada pelos nossos especialistas pela originalidade e delicadeza dos seus aromas. Além disso, a textura crocante do cânhamo foi considerada semelhante à da couve.
Os consumidores afirmaram que, na sua opinião, o cânhamo tinha um sabor mais parecido com o da «pele de pêssego» do que os outros vegetais de folhas verdes. Numa escala de 1 a 5, obteve uma pontuação de 3,3, o que o coloca exatamente na média. Os participantes no teste referiram, no entanto, que preferiam o sabor do cânhamo ao da couve.
Rumo a uma futura concorrência?
Durante os ensaios do Sr. Masson, os rebentos de cânhamo germinaram rapidamente. Na verdade, cresceram mais depressa do que os rebentos de espinafre, cuja densidade de plantação chega, no entanto, aos 3 milhões de sementes por acre!
Com uma densidade tão elevada, os produtores de cânhamo poderiam recear uma eventual concorrência no abastecimento de sementes, uma vez que o preço deste tipo de sementes é relativamente elevado.
No entanto, o Sr. Masson mantém-se confiante, sobretudo porque o cânhamo é um produto particularmente em voga. Explicou que está a trabalhar com produtores de sementes locais para constituir o seu stock de sementes. Com base nos seus testes e nas reações dos consumidores, está convencido de que o cultivo de cânhamo tem todas as hipóteses de se tornar emblemático e que os seus rebentos se venderão como pão quente!
